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保来发果蔬色差仪可测水果食品的色差

浏览次数:822 更新日期:2022-08-24

摘要:

保来发果蔬色差仪可测水果食品的色差目前,中国仪器市场上有不少色差仪,但大都是外国的进口仪器,国内生产的测色仪器比较少。不过最近国内色差仪增长迅速,果蔬色差仪几乎可以测量各种状态的食品颜色。根据食品光学特性的不同,食品可以分为不透明食品、半透明食品、透明食品三类,不同类食品适合使用的色差仪也不同。  ....

保来发果蔬色差仪可测水果食品的色差

目前,中国仪器市场上有不少色差仪,但大都是外国的进口仪器,国内生产的测色仪器比较少。不过最近国内色差仪增长迅速,果蔬色差仪几乎可以测量各种状态的食品颜色。根据食品光学特性的不同,食品可以分为不透明食品、半透明食品、透明食品三类,不同类食品适合使用的色差仪也不同。

食品颜色检测用什么设备?

  定向型色差计适合于水果、玉米类谷物、干酪、面粉、番茄酱、奶酪、肉类等表面不透明食品;积分球型色差计适合于澄清的果汁、啤酒、植物油以及饮料等透明食品。 利用色差计可以测定刚性实体态或柔性多形态食品表面的品质。刚性实体态食品如水果、马铃薯及豆类等,曾有人利用色差仪测得番茄颜色,构建果实颜色系数对番茄红素含量的回归方程,进行果实番茄红素含量评价。柔性多形态食品如肉类、面粉及面食等,国内外多采用色差计直接测定肉样颜色,肉的颜色主要取决于肌肉中的肌红蛋白和血红蛋白含量,从而获得肉色的客观量化指标,有助于对原料肉进行肉色评定及等级划分,监测原料肉的新鲜程度。

  色差仪常见于测量牛排、猪肉、鸡肉、金枪鱼等规则和不规则肉类的颜色,在食品储存期监控肉类颜色变化,确保产品的质量。色差仪可以测量馒头、面条、面包、面片等面点表面,确定样品的色泽合理偏差,便于定性定量进行质量控制。利用色差仪测定液态食品的色泽,可以了解食品的纯净程度,也可判断是否变质。尽管液态食品的品质指标有很多,但是主要采取化学方法,检测步骤麻烦,而且还需大量有机溶剂,增加了检测成本,而且对检测者造成危害。因此,将其色泽可作为品质评价的依据之一,进行无损检测,如以加热花生油为研究对象,利用色差仪构建色泽参数与化学指标之间的关系;针对不同杨梅汁的色泽,采用色差分析和感观评定的方法进行比较分析,结果显示二者具有较高的一致性化程度和质量好坏;也可以间接测量食品中的某种成分,如直链淀粉作为优质稻谷分等定级的主要依据,利用分光光度计测定显色液的吸光度,通过测定样品显色液的色度值可以计算直链淀粉的含量,达到较高的检测精密度。

果蔬色差仪用于被测样品的颜色分析时,一般将被测样品制成液体,而且是质地均一的液体,如肉类品质检测时,需要除去外周筋膜及脂肪,绞碎后制备成组织浸提液样品,用分光光度法分别测定各样品管的吸光度,获取不同条件下的肌肉总色素的含量,为品种改良和肉品鉴定提供可靠的理论依据。

保来发ST70 是一款高性价比的分光测色仪,是中国各大农科院使用的一款果蔬食品饮料色差仪。它可以测量不透明、半透明和透明固体及液体等样品的色差,透过率,反射率,遮盖率、不透光度、明度、强度(力份)、APHA、浊度(雾度)、黄度指数、白度指数、APHA、铂钴指数、Gardner、Saybolt、指数等。


果蔬色差仪设备特点

d/8°几何结构可以进行反射和透射测量

长寿命滤色闪光氙灯符合D65,通常无需更换,寿命大于100万次

内壁涂有高效稳定涂料的积分球 ,不易泛黄

镜面反射自动包括 / 去除功能,测量光泽影响

双光路设计确保最佳的测量精度

三面开口的大透射室

测试按钮方便样品测量

状态指示灯指示所选模式

设计合理的样品夹——快速测量多种样品


果蔬色差仪技术参数


产品型号 果蔬分光色差仪ST70


照明方式


D/8(漫射照明,8°方向接收)

SCI/SCE测量;包括UV/排除UV测量

符合标准CIE No.15,GB/T 3978,GB 2893,GB/T 18833,ISO7724-1,ASTM E1164,DIN5033 Teil7


特性


采用3nh泰双核心技术分光光谱仪,五测试口径,用于实验室颜色精确分析与传递;

用于塑胶电子、油漆油墨、纺织服装印染、印刷、陶瓷等行业精确颜色测量、品质控制;可用于荧光样品测量。


积分球尺寸 Φ40mm


照明光源 组合全光谱LED光源,UV光源


分光方式 平面光栅分光


感应器 大面积硅光电二极管阵列(双列32组)


测量波长范围 360~780nm


波长间隔 10nm


反射率测定范围 0~200%


测量口径

五口径:MAV:Φ8mm/Φ10mm;SAV:Φ4mm/Φ5mm;LAV:1x3mm


含光方式

同时测试SCI/SCE


颜色空间

CIE LAB,XYZ,Yxy,LCh,CIE LUV,s-RGB,HunterLab,βxy,DIN Lab99,Munsell(C/2)


色差公式

ΔE*ab,ΔE*uv,ΔE*94,ΔE*cmc(2:1),ΔE*cmc(1:1),ΔE*00, DINΔE99,ΔE(Hunter)


其它色度指标

光谱反射率,WI(ASTM E313,CIE/ISO,AATCC,Hunter,TaubeBergerStensby),

YI(ASTM D1925,ASTM 313),

同色异谱指数Mt,

沾色牢度,变色牢度,力份(染料强度,着色力),遮盖度

8度光泽度,555色调分类,黑度(My,dM),CMYK(A,T,E,M),Tint,色密度,孟赛尔(部分功能功能通过上位机实现)


观察者角度 2°/10°


观测光源


D65,A,C,D50,D55,D75,F1,F2(CWF),F3,F4,F5,F6,F7(DLF),F8,F9,F10(TPL5),F11(TL84),F12(TL83/U30),B,U35,NBF,

ID50,ID65,LED-B1,LED-B2,LED-B3,LED-B4,LED-B5,LED-BH1,LED-RGB1,LED-V1,LED-V2,LED-C2,LED-C3,LED-C5,可定制光源(共计41种光源,部分通过上位机/APP实现)


显示 光谱图/数据,样品色度值,色差值/图,合格/不合格结果,颜色仿真,颜色偏向


测量时间 约1.5s


重复性

色度值:MAV/SCI,ΔE*ab 0.02以内(预热校正后,以间隔5s测量白板30次平均值)

分光反射率:MAV/SCI,标准偏差0.08%以内(400~700nm:0.18%以内):


台间差 MAV/SCI,ΔE*ab 0.15以内(BCRA系列Ⅱ 12块色板测量平均值)


显示精度 0.01


测量方式 单次测量,平均测量(2~99次)


定位方式 摄像头取景定位,稳定片定位


尺寸 长X宽X高=129X76X217mm


重量 约600g


电池电量 锂电池,3.7V,5000mAh,8小时内8800次


照明光源寿命 10年大于150万次测量


显示屏 TFT 真彩 3.5inch,电容触摸屏


接口 USB,蓝牙®5.0


存储数据 标样1000条,试样30000条(一条数据可同时包括SCI/SCE),APP/PC海量存储


软件支持 Andriod,IOS,Windows,微信小程序,鸿蒙


语言 简体中文,English,繁体中文


操作温度范围 0~40℃,0~85%RH(无凝露),海拔:低于2000m


存储温度范围 -20~50℃,0~85%RH(无凝露)


标准附件 电源适配器、数据线、说明书、品质管理软件(官网下载)、黑白校正盒、保护盖、腕带、Ø8mm平台口径、Ø8mm尖口径、Ø4mm平台口径、Ø4mm尖口径、1x3尖口径


可选附件 微型打印机、粉末测试盒


注:技术参数仅为参考,以实际销售产品为


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