分光测色仪TS8760测量葡萄酒色度方法

使用分光测色仪TS8760测量葡萄酒色度的方法及注意事项如下：

方法：

1. 样品准备：将红葡萄酒通过0.4 m孔径的过滤器过滤，以去除其中的沉淀物和杂质。

2. pH值测定：使用pH计测量葡萄酒的pH值，确保其在适合测量的范围内。

3. 缓冲液稀释：使用磷酸氢二钠-柠檬酸缓冲液将葡萄酒稀释10倍，以匹配葡萄酒的pH值。

4. 分光测色：在1cm比色皿中，将稀释后的葡萄酒样本置于分光测色仪TS8760中，在420nm、520nm、620nm三个波长下分别测定吸光值。

5. 色度计算：将三个波长下的吸光值相加，得到葡萄酒的色度值。

   
   

注意事项：

1. pH值的影响：葡萄酒的色度受pH值的影响，pH值的增加会导致色度值增大。因此，在测量前应调整葡萄酒的pH值至一个标准范围。

2. 吸光值范围：根据吸光值的大小选择适当的测量方法。如果吸光值较低（小于0.5），可以直接测量而无需稀释；如果吸光值在0.5至1.5之间，可以采用10倍稀释法；如果稀释后的吸光值仍大于1.5，则需要进一步增加稀释倍数。

3. 稀释法与直接法的比较：在色度较低时，直接法和稀释法的结果相差不大；但在色度高时，稀释法更为准确。

4. 仪器校准：在测量前应确保分光测色仪TS8760已经过适当的校准，以保证测量结果的准确性。

5. 参比溶液：使用适当的参比溶液，通常为蒸馏水或空气，以确保吸光度的准确测定。

6. 操作技巧：确保比色皿的清洁，避免手指直接接触比色皿的光学面，以防止污染和误差。

7. 重复性：为了提高测量的可靠性，建议对每个样品进行多次测量并计算平均值。

8. 记录和分析：详细记录测量条件和结果，便于后续分析和质量控制。

9. 色度与品质关联：葡萄酒色度与酚类物质含量相关，但色度高并不一定代表葡萄酒品质好，需要综合其他指标进行评价。